Les Vins de Clos Mirages
Clos Mirages, c’est à l’origine un Rosé de Mourvèdre, puissant, charnu, épicé, avec une robe aux reflets d'or rose.
Nous avons produit, en 2024, notre premier vin Blanc, 100% Rolle, qui propose un équilibre subtil entre fraicheur et gras
Le vin Rouge, patiemment élaboré en cuves de bois depuis 2022, est disponible à la vente en magnum. Ce Rouge puissant, qu’il convient de carafer, accompagnera dignement viandes rouges et plats en sauce.
Notre rosé 2025
Oeil
Robe brillante et dorée aux reflets roses
Nez
Arôme de pamplemousse rose et de fruits rouges
Pêche et fleurs blanches
Bouche
Vin tendu, gourmand avec des agrumes
Notes de fleurs blanches et épices en second
Long en bouche, belle tension
avec Un final rond et gras
Température de service : 7°c à 9°c
Temps de garde : 3 à 5 ans
Production : 15 800 bouteilles
nouveautés
Le Rouge
Clos Mirages
Le vin Rouge, patiemment élaboré en cuves de bois depuis 2022, a connu un grand succès. 2000 bouteilles produites : il ne reste que des Magnums, pour votre plus grand plaisir.
Ce Rouge puissant, qu’il convient de carafer, accompagnera dignement viandes rouges et plats en sauce.
Il symbolise parfaitement les rouges authentiques de Provence.
Le Blanc
Clos Mirages
CLOS MIRAGES a produit en 2025,
3800 bouteilles de vin Blanc,
100% Rolle (ou Vermentino).
La méthode est identique à celle du Rosé, complétée par une macération longue dans le pressoir.
Grace à un équilibre subtil entre fraicheur et gras, évitant une trop grande acidité, ces Blancs regardent plutôt du côté de la Bourgogne.
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La maîtrise du vin
Comme pour la culture du raisin, la vinification est certifiée Bio, avec quelques petits plus :
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la vendange est manuelle et sélective : elle se se fait dès l'aube avec nos équipes
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Après un refroidissement flash de 24 heures à une température de 6 degrés, les raisins sont envoyés dans le pressoir ou les cuves de façon gravitaire.
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les cuves en inox, béton ou bois permettent de signer la personnalité des vins,
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les levures et autres intrants sont tous naturels et certifiés Bio,
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l’assemblage est fait sous la direction de notre œnologue avec la sensibilité de la famille propriétaire
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les rosés sont mis en bouteille au fur à mesure des commandes,
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les rouges passent au moins 1 an en barrique,
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Nous privilégions la vente en circuit court (particuliers, cavistes et restaurants de la région).
La maîtrise de la vigne
un climat et un terroir exceptionnel.
Le Domaine est constitué de 17 restanques, exposées plein sud, sur un dénivelé de 40 m.
Chaque parcelle a été nommée.
La surface des parcelles varie de 30 ares
à 1 hectare maximum.
Le soleil méditerranéen favorise la concentration de sucres dans les raisins tandis que la présence d’eau
à faible profondeur dans le Domaine
limite le stress hydrique.
Le vent venu de la mer, modéré en été, rafraîchit également les vignes.
En hiver, la forêt qui entoure Clos Mirages ralentit le Mistral et évite les gelées.
Ce climat sec et venteux, avec une légère salinité prévient également la plupart des maladies liées à l’humidité.
Sous le sol, l’eau affleure : certaines parcelles ont même été drainées ! aucune irrigation pour favoriser la concentration des saveurs. Le sol est constitué de sable, de schiste, de quartz avec quelques traces d’argile.
Les cépages de Clos Mirages sont tous conformes à l’Appellation
d’Origine Protégée Côtes de Provence :
• Mourvèdre
Un cépage qui demande beaucoup d’ensoleillement pour mûrir et produit habituellement des vins rouges.
Ce cépage transmet au vin des arômes d’épices, de fruits rouges. C’est ce cépage qui donne à notre Rosé une typicité à nulle autre pareille.
• Grenache
Un des cépages les plus utilisés en Provence et des plus faciles à cultiver.
Il donne des goûts de fruits rouges, framboise et fraise.
• Rolle
Faiblement acide, quoique sec, ce cépage apporte des notes de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
• Semillon / Carignan / Cinsault / Syrah
Plantés entre 2022 et 2024… ils commencent à révéler leur potentiel.
Mis à part les jeunes plans, nos vignes sont âgées de 40 à 60 ans
et leur production limitée est compensée par la qualité de leur jus.
Clos Mirages est certifié « Bio » depuis 5 ans et met en place
des initiatives pour protéger la nature et garder un sol vivant :
• Semis entre les rangs
• Pas de labour profond
• Création d’un petit étang pour favoriser la biodiversité
• Recours à la traction animale pour le butage
• Gestion et récupération des eaux de pluie grâce à un réseau de fossés et de noues
• UV Boosting
